Winzerschinken

Presswurst
Presswurst
20. Mai 2015
Aufstrich_4
Streichwürste
20. Mai 2015

Winzerschinken

Winzerschinken

Herstellung:
Der Winzerschinken wird ausschließlich aus Schlögelstücken hergestellt. Er wird mit einer hauseigenen Gewürzmischung gebeizt danach mit einer Weinsur übergossen (1 Woche) danach geräuchert-gekocht und ganz kurz überbraten.